การศึกษาที่ตีพิมพ์ในJournal of Nutritional Biochemistryได้ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของการแสดงออกของยีนในช่วงที่ให้อาหารมากไป มันแสดงให้เห็นว่าการเสริมโพลีฟีนอลจากองุ่นในผู้ชายที่มีสุขภาพดีจะปรับการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเส้นเลือดใหม่ในเนื้อเยื่อไขมัน

 

เอกสารการวิจัย: ยีนการสร้างหลอดเลือดของเนื้อเยื่อไขมันถูกควบคุมโดยการเสริมโพลีฟีนอลจากองุ่นในระหว่างการทดลองให้อาหารมนุษย์มากเกินไป  เครดิตรูปภาพ: Basico / Shutterstockเอกสารการวิจัย: ยีนการกำเนิดหลอดเลือดของเนื้อเยื่อไขมันถูกควบคุมโดยการเสริมโพลีฟีนอลจากองุ่นระหว่างการทดลองให้อาหารมนุษย์มากเกินไป เครดิตรูปภาพ: บ า คา ร่ า

 

พื้นหลัง

โรคอ้วนกลายเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญทั่วโลก เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรง รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และมะเร็งบางชนิด มีความจำเป็นต้องค้นพบกลยุทธ์ใหม่ ๆ เพื่อป้องกันโรคอ้วน

 

การสะสมของมวลไขมันในเนื้อเยื่อไขมันเป็นลักษณะสำคัญของโรคอ้วน การให้อาหารมากเกินไปทำให้เกิดปฏิกิริยาปรับตัวบางอย่างในร่างกายที่ปรับการแสดงออกของยีนในไขมันเพื่อรองรับการสะสมไขมันและเพิ่มน้ำหนัก การทำความเข้าใจกลไกการสะสมไขมันเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการระบุเป้าหมายใหม่เพื่อจัดการกับปัญหา

 

ยีนส่วนใหญ่ที่ศึกษาที่นี่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของไขมันและการเก็บรักษา ออกซิเดทีฟฟอสโฟรีเลชั่น การสร้างเส้นเลือดใหม่ และการเปลี่ยนแปลงเมทริกซ์นอกเซลล์ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง   

 

ในการศึกษาปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบผลของการเสริมโพลีฟีนอลต่อโปรไฟล์การแสดงออกของยีนเนื้อเยื่อไขมันในผู้ชายที่สุขภาพดีซึ่งอยู่ระหว่างการทดลองให้อาหารมากไป

 

โพลีฟีนอลเป็นกลุ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้จากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง เป็นที่ทราบกันดีว่าสารประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและเมตาบอลิซึม นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าโพลีฟีนอลอาจมีผลดีต่อภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

 

เรียนออกแบบ

การศึกษาดำเนินการกับผู้ชายสุขภาพดีจำนวน 42 คนที่เข้าร่วมในการทดลองให้อาหารมากไป ในระหว่างการทดลองให้อาหารมากเกินไป 31 วัน ผู้เข้าร่วมได้รับพลังงานมากกว่า 50% ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด พลังงานส่วนเกินได้มาจากการเติมผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยพลังงาน เช่น โซดา ขนมปังช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง และมันฝรั่งทอด ระหว่างมื้ออาหารตามปกติ

 

ผู้เข้าร่วมแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแทรกแซงได้รับโพลีฟีนอลจากองุ่น 2 กรัมต่อวัน กลุ่มควบคุมได้รับการเสริมด้วยแคปซูลยาหลอก

 

eBook จุลชีววิทยา

eBook จุลชีววิทยาอุตสาหกรรมโฟกัส

รวบรวมบทสัมภาษณ์ บทความ และข่าวสารชั้นนำในปีที่ผ่านมา

ดาวน์โหลดสำเนาฟรี

เก็บตัวอย่างชิ้นเนื้อเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังในช่องท้องจากผู้เข้าร่วมและทำการวิเคราะห์ลำดับเบสของกรดไรโบนิวคลีอิก (RNA) เพื่อกำหนดโปรไฟล์การแสดงออกของยีน

 

ข้อสังเกตที่สำคัญ

ทั้งกลุ่มแทรกแซงและกลุ่มควบคุมสังเกตเห็นการเหนี่ยวนำที่เทียบเคียงได้ในน้ำหนักตัว มวลไขมัน และปริมาณไขมันใต้ผิวหนัง

 

โปรไฟล์การแสดงออกของยีนเนื้อเยื่อไขมัน

การค้นพบลำดับอาร์เอ็นเอพบว่าการให้อาหารมากเกินไปทำให้เกิดการแสดงออกที่แตกต่างกันของยีน 352 ยีนในผู้เข้าร่วมที่เสริมโพลีฟีนอล ในบรรดายีนเหล่านี้ 118 ตัวถูกลดการควบคุม และ 234 ตัวถูกควบคุม

 

การวิเคราะห์การทำงานของยีนเหล่านี้เผยให้เห็นความสัมพันธ์สูงสุดกับเมแทบอลิซึมของไขมัน รองลงมาคือเทอร์โมเจเนซิส การขนส่งไมโทคอนเดรีย การหายใจแบบใช้ออกซิเจน การสร้างเส้นเลือดใหม่ การแยกเซลล์ไขมัน การอักเสบ และการตอบสนองต่อภาวะขาดออกซิเจน

 

การจัดลำดับ RNA ของตัวอย่างที่รวบรวมจากผู้เข้าร่วมที่ได้รับยาหลอกระบุยีนที่แสดงออกแตกต่างกัน 163 ยีนที่เกี่ยวข้องกับการให้อาหารมากไป ในบรรดายีนเหล่านี้ 46 ตัวถูกลดการควบคุม และ 117 ตัวถูกควบคุม

 

การวิเคราะห์การทำงานพบว่ายีนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของไขมัน การสร้างเส้นเลือดใหม่ เมทริกซ์นอกเซลล์ การตอบสนองของอินซูลิน และออกซิเดทีฟฟอสโฟรีเลชั่น

 

ทั้งในกลุ่มแทรกแซงและกลุ่มควบคุม ยีน 74 ยีนได้รับการระบุว่ามีการมอดูเลตที่คล้ายกันเนื่องจากการให้อาหารมากไป ยีนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของไขมัน คอเลสเตอรอล และออร์กาโนฟอสเฟต

 

ผลของโพลีฟีนอลต่อการแสดงออกของยีนเนื้อเยื่อไขมัน

การวิเคราะห์ยีนที่แสดงออกแตกต่างกันที่เกี่ยวข้องกับการให้อาหารมากเกินไปในทั้งสองกลุ่มเผยให้เห็นรูปแบบการควบคุมการแสดงออกของยีนที่ตรงกันข้ามระหว่างกลุ่ม 812 ยีนถูกควบคุมแตกต่างกันระหว่างกลุ่มเพื่อตอบสนองต่อการให้นมมากเกินไป

 

ในยีนเหล่านี้ ยีนที่เกี่ยวข้องกับการกำเนิดหลอดเลือด 41 ยีนแสดงโปรไฟล์การแสดงออกที่ลดลงในกลุ่มที่เสริมด้วยโพลีฟีนอล  

 

การสร้างหลอดเลือดที่ลดลงในกลุ่มที่เสริมด้วยโพลีฟีนอลได้รับการยืนยันเพิ่มเติมโดยการค้นพบทางอิมมูโนฮิสโตเคมีที่แสดงการแสดงออกที่ลดลงของเครื่องหมายเซลล์บุผนังหลอดเลือดในกลุ่มนี้

 

การ ทดลอง ในหลอดทดลองกับเซลล์บุผนังหลอดเลือดในสายสะดือของมนุษย์ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบผลกระทบของโพลีฟีนอลหลายชนิดต่อการย้ายถิ่นของเซลล์บุผนังหลอดเลือด ผลการวิจัยพบว่าโพลีฟีนอล 2 ชนิด ได้แก่ เควอซิตินและไอโซแฮมเนติน ยับยั้งการย้ายถิ่นของเซลล์บุผนังหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ในทางตรงกันข้าม กรด 3-ไฮดรอกซีฟีนิลอะซิติกพบว่าเพิ่มการย้ายถิ่น     

 

ศึกษาความสำคัญ

การศึกษาพบว่าการเสริมโพลีฟีนอลไม่ได้เปลี่ยนการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของไขมันในการตอบสนองต่อการให้อาหารมากไป อย่างไรก็ตาม โพลีฟีนอลช่วยลดการสร้างเส้นเลือดใหม่ในเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งอาจป้องกันการขยายตัวของเนื้อเยื่อไขมันในระหว่างการเพิ่มน้ำหนักที่เกิดจากการให้อาหารมากเกินไป