ผลกระทบของชาเขียว: ตั้งแต่จุลินทรีย์ในลำไส้ไปจนถึงการลดน้ำหนัก ข้อมูลเชิงลึกใหม่ก็ปรากฏขึ้น

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารFoods Journal กลุ่มนักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของชาเขียวและองค์ประกอบในการทำงานของชาเขียวต่อน้ำหนักตัวและการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้การศึกษาดำเนินการในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูง (HF) และยังระบุตัวบ่งชี้โรคอ้วนที่เป็นไปได้ผ่านการจัดลำดับยีนของกรดไรโบนิวคลีอิก 16Svedberg (16S rRNA)การศึกษา: เล่นบาคาร่า บทบาทของชาเขียวต่อการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้และการป้องกันโรคเมตาบอลิซึมที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงในหนู  เครดิตรูปภาพ: grafvision/Shutterstock.comการศึกษา:  บทบาทของชาเขียวต่อการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้และการป้องกันโรคเมตาบอลิซึมที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงในหนู เครดิตรูปภาพ: grafvision/Shutterstock.com

พื้นหลัง

โรคอ้วนซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 500 ล้านคนทั่วโลก นำไปสู่โรคทางเมตาบอลิซึมหลายโรค รวมถึงความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูง เงื่อนไขนี้เชื่อมโยงกับจุลินทรีย์ในลำไส้โดยเฉพาะที่สนับสนุนการเพิ่มน้ำหนักเป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมีประโยชน์ เช่น การลดน้ำหนักตัวและภาวะเมตาบอลิกซินโดรม ส่วนประกอบ – โพลีฟีนอล คาเฟอีน (Caf) และ L-theanine (Thea) สามารถลดการดูดซึมแคลอรี่และกระตุ้นโปรตีนไคเนสส่วนประกอบส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ มีปฏิสัมพันธ์และปรับไมโครไบโอมในลำไส้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียวช่วยลดแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตรายและเพิ่มสิ่งที่มีประโยชน์ ซึ่งอาจส่งผลต่อโรคอ้วน

เกี่ยวกับการศึกษา

การศึกษาครั้งนี้เตรียมชาเขียวโดยใช้ใบจากพันธุ์ชา Suchazao ซึ่งมาจากสวนชา Zhongshanling ในเมืองหนานจิง ประเทศจีน ชาที่มีความเข้มข้นต่างๆ ถูกชงด้วยน้ำกลั่นและทดสอบปริมาณชาโพลีฟีนอลทั้งหมด (TPP), Caf และ Thea ด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตเมทรีและโครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูงสำหรับการทดสอบในสัตว์ หนูพันธุ์ C67BL/6J เพศผู้ได้รับมาจากมหาวิทยาลัยหยางโจว ปรับตัวให้ชินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงแบ่งออกเป็นกลุ่มสำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกันบางคนได้รับอาหาร HF เสริมด้วยการชงชาเขียว ในขณะที่คนอื่น ๆ ได้รับอาหาร HF ที่มีส่วนประกอบหลักของชาเขียว ตรวจสอบปริมาณน้ำและน้ำหนักของหนูทุกวันการตรวจชิ้นเนื้อในลมหายใจ®: คู่มือฉบับสมบูรณ์ eBook บทนำ เกี่ยวกับการตรวจชิ้นเนื้อในลมหายใจ รวมถึงตัวบ่งชี้ทางชีวภาพ เทคโนโลยี การใช้งาน และกรณีศึกษา

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

หลังจากการรักษาด้วยอาหาร การทดสอบความทนทานต่อกลูโคสในช่องปากได้ดำเนินการ และจากนั้นหนูก็ถูกสังเวยเพื่อเตรียมเนื้อเยื่อและการประเมินไบโอมาร์คเกอร์ มีการศึกษาเกี่ยวกับตับและลำไส้เล็กทางจุลกายวิภาค โดยมีตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในซีรั่มวิเคราะห์โดยใช้ชุดเครื่องมือที่มีจำหน่ายทั่วไปGut microbiota ถูกจำแนกโดยใช้การจัดลำดับยุคหน้า (NGS) จากตัวอย่างอุจจาระสด การสกัดกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (DNA) การขยาย การสร้างไลบรารี และการหาลำดับดำเนินการโดยใช้วิธีการมาตรฐานการวิเคราะห์ทางสถิติดำเนินการกับข้อมูลผ่านการวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว (ANOVA) โดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบสองทางเพื่อประเมินความแตกต่างของน้ำหนักตัว การวิเคราะห์ NGS ได้รับการประเมินโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนหลายตัวแปรเรียงสับเปลี่ยน (PERMANOVA) เพื่อระบุความแตกต่างของจุลินทรีย์ที่มีนัยสำคัญ

ผลการศึกษา

การศึกษาครั้งนี้ตรวจสอบว่าชาเขียวส่งผลต่อตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในหนูที่รับประทานอาหาร HF อย่างไร ตามที่คาดไว้ หนูที่รับประทานอาหารนี้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีไขมันสะสมภายในแปดสัปดาห์ โดยตรวจสอบความถูกต้องโดยใช้อาหาร HF เป็นแบบจำลองในการกระตุ้นให้เกิดโรคอ้วน ความแตกต่างของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและการสะสมไขมันนี้พบได้กับกลุ่มอาหารไขมันต่ำ (LF) แม้ว่าการรับประทานอาหารและน้ำจะไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้งสองกลุ่มอย่างไรก็ตาม การแนะนำชาเขียวในอาหาร HF ให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ การศึกษาใช้ชาเขียวที่มีความเข้มข้นต่างกันสามระดับในอาหาร: 1%, 2% และ 4%

ที่น่าสังเกตคือ แม้ว่ากลุ่มที่มีความเข้มข้นของชาเขียวสูงสุดจะรับประทานอาหารมากขึ้น แต่พวกเขาก็แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักลดลงและไขมันลดลงมากที่สุด ซึ่งบ่งชี้ถึงผลกระทบที่สำคัญของชาเขียวในการต่อสู้กับโรคอ้วนการทดสอบทางชีวเคมีเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าตัวบ่งชี้โรคอ้วนลดลงในหนูชาเขียว นอกจากนี้ เซลล์ตับจากหนูที่รับประทานอาหาร HF ร่วมกับชาเขียวดูมีสุขภาพดีกว่าเซลล์จากกลุ่ม HF บริสุทธิ์ ซึ่งแสดงหลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติในการป้องกันโรคอ้วนของชาเขียวสิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือการลดลงของการอักเสบ markers tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) และ monocyte chemoattractant protein-1 (MCP-1) ในกลุ่มที่ได้รับการรักษาด้วยชาเขียวตามที่เปิดเผยผ่าน NGS สุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ก็ได้รับผลกระทบเชิงบวกเช่นกันจากการเติมชาเขียว กลุ่มที่บริโภคชาเขียว 4% มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในประชากรของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ไปสู่สภาพแวดล้อมของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ

นักวิจัยพบว่ากลุ่มที่บริโภค TPP และ Thea ลดน้ำหนักและไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจากศึกษาถึงบทบาทของ TPP, Thea และ Caf ในผลกระทบเหล่านี้ นอกจากนี้ การอักเสบของตับยังลดลง โดย TPP มีผลกระทบมากที่สุด ส่วนประกอบเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มความยาวของวิลลี่ในลำไส้และพื้นที่ผิว ทำให้สุขภาพของลำไส้ดีขึ้น

เกี่ยวกับองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ TPP เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อย่างมากในขณะที่ลดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย คลัสเตอร์จุลินทรีย์ในลำไส้ของ Thea และ Caf แตกต่างจากกลุ่ม HF เล็กน้อย ในขณะที่คลัสเตอร์ TPP แยกจาก HF และคล้ายกับกลุ่ม LFTPP แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อหน่วยอนุกรมวิธานในการดำเนินงาน (OTU) ซึ่งเป็นการวัดความหลากหลายของไมโครไบโอม จาก 32 สกุลของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่ระบุ แต่ละองค์ประกอบมีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญต่อสิบสกุล

ข้อสรุป

นักวิจัยพบรูปแบบเฉพาะในการจัดกลุ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหาร HF เสริมด้วยชาเขียว การฉีดยานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ความเข้มข้น 4% ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ของหนูที่เป็นโรคอ้วนได้อย่างมีนัยสำคัญ ช่วยลดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่เกิดจากอาหาร HFการศึกษาระบุว่า 32 สกุล ได้แก่Akkermansia, Saccharofermentans, Acetatifactor, Bacteroides, Alistipes, AllobaculumและFalsiporphyromonasเป็นตัวชี้วัดทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหาร HFในจำนวนนี้ TPP ได้ปรับปรุงการมีอยู่ของAkkermansia โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยมีบทบาทสำคัญในการสร้างชุมชนแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีขึ้นใหม่ ซึ่งจำเป็นสำหรับการต่อสู้กับโรคอ้วนดังนั้น การวิจัยชี้ให้เห็นว่าชาเขียวสามารถเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากอาหาร HF โดยหลัก ๆ แล้วคือการปรับเปลี่ยนชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้